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、姜茸、葱花、香油、调料等搅拌均匀。 面皮是唐乔乔手工揉的，光滑、劲道，舀一勺馅儿，包成长条形，两边并不合拢，保持微微开口的状态。 用猪油刷一下锅底，把锅贴一个个散状摆入，煎至底部金黄色时，倒入蛋液和水，合盖焖上四分钟。 鸡蛋抱三鲜锅贴，又漂亮又好吃。 锅贴虽然开口，但里面馅儿的汁水却完全没有外流，韭菜的嫩、虾肉的鲜以及猪肉的香完美地融合在一起，咔嚓一口咬下去，底部一层薄薄的脆皮酥得不得了，又能品到鸡蛋的鲜嫩，越吃越上瘾。 当然一份锅贴无法满足唐乔乔的胃，她还做了两大碗酸辣鸭杂粉。 鸭杂用的是新鲜的鸭胗、鸭肝、鸭心和鸭肠，用生粉洗净后，切片后撒胡椒粉、盐、料酒腌一会儿去腥。 下热锅爆炒，加泡辣椒...