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第109节(第2页)

虽然接下来还有一个月的公示期,但基本不会有变故。

等到明年七月一号,纳税记录满一年,他就可以买房。

只要有了新房子,他就能把现在的餐馆二楼改建。

二楼不像一楼,没有玄关、后厨和吧台,可利用空间更大。

他已经简单规划过了,至少能多出两个包间和二十张桌子来。

第二天早上,秋风瞬间凌厉起来。

天空阴沉沉的,好像随时都会下雨。

昨天还顽强支撑的树叶,兵败如山倒,被强劲的秋风吹落一地,仿佛一夜之间,地面就黄了似的。

落叶随着风满地打滚,刷拉拉,平添寂寥。

偶尔有行人的脚踩上去,咔嚓嚓碎成一片。

赵阿姨直接穿了件羊绒大衣过来,“昨天晚上风刮了一晚上,可能要降温了,小廖啊,你跟果果都要注意保暖……什么这么香?”

果果开心道:“是卤煮!”

说完之后,她又转头问道:“舅舅,什么是卤煮?”

里面戴着口罩的廖初声音发闷,“……用卤汁煮的好吃的。”

吃了就知道。

卤煮是北京的一道传统小吃。

做法相对粗豪:

将特质的面火烧、猪肺、猪肠放进提前调好的卤汁儿里煮,一般也会在里面加豆干。

这么做出来的猪肉浓而不腻,是内脏爱好者们的心头好。

再根据个人喜好来点蒜汁儿、腐乳、香菜什么的,满满当当一大碗。

有点粗豪。

有点狂放。

甚至可以说不太讲究,不登大雅之堂。

但你不能否认,这确实是一方百姓的最爱。

大肠小肠自不必说,懂得都懂,最爱那嚼劲和独特口味。

还有猪肺。

不喜欢的觉得恐怖,可喜欢的,反而对里头“咯吱”作响的肺管子情有独钟。

嗨,图的就是这一口!

面火烧质地紧实,所以才能跟下水一起煮,老半天都不待软囊的。

等时候够了,煮透了,一整锅卤汁的精华都在里头了。

咬起来也不费劲,软滑,还带着点儿死面特有的嚼头。

夏半年,闷热的时候来一碗。

千万不能放凉了,那就不香了。

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