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第二天天刚亮,林桥就去收山货去了,什么野菜、野灵芝、野味、野果的,只要是能卖钱的都行。他认识这群跑山的,还跟人订了五十斤的天麻,让他们上山采摘后晒后留给他。
这群人自是十分乐意满口答应,都是熟人给林桥的价低一些。还仔细的教林桥一些药用的知识,这都是多年跑山下来的经验。一旦会了这个,山货品质很快就能分辨。不会上当受骗!
林桥白天出摊,下午去挨家看山货。有这群高手帮忙没买打眼过。今儿林桥去了一个老猎户家中去收干蘑菇。
那老猎户是个独眼瘸腿的,对人向来不假辞色,跟一个小孙女相依为命。俩人在半山腰住了很多年,对这个山头就跟自家后花园似得,知道在什么地方长出来,好多跑山的要是跑急单弄不出来,都会找这老猎户凑凑!
“爷爷,有人来了。”这家的孙女皮肤晒成古铜色十分活泼开朗,约莫十三岁的样子,长得还不错!
“嗯。”一个老头走了出来,一脸严肃脸留着胡子,许是见过血的缘故身上有几分煞气。若是胆小的人对上他都会忍不住胆寒:“我来收点干蘑!”
“六文钱一斤,爱要不要。”他没好气的说着。
林桥没忙着答应道:“我先看看货。”
“小莲,拿过来!”
这小姑娘回到屋里拿出来一个小口袋。这蘑菇干成色不错。味道也带着一股野生蘑菇特有的味道。捏了一下干湿度也还可以,个头也很匀称。显然都已经被人为的筛检过一遍了。
林桥道:“过称吧,我都要了!”
这老猎户家里就有称,一共五十二斤半。一共三百一十五文零头不抹。林桥捏过这蘑菇的厚度,要是泡一下一斤能发出两斤半的样子,不贵。卖到县城里十五文都算是便宜的。
别人都不喜欢这老猎户的脾气,但林桥却不介意,反正是来做生意的,能赚到钱就成!这老猎户就住在山上,肯定山里的好东西这没少收到自家来道:“老爷子,你家还有没有别的东西?”
这老猎户一听这话道:“你想要啥?”
“你这有啥?”
老猎户见的人多,一看林桥就正派,对他的宝贝孙女也没露出邪恶之色。再加上又是熟客介绍的对他还是挺放心的道:“你跟我来。”
说完带着林桥穿过他的屋子进到后院,那里满院子晒的各种的东西。有蘑菇干。有野菜干。有正在晾晒的五味子,还有珍贵的雪蛤。两边的大口袋则是晒干装袋的。
而林桥的目光却被一直火腿给牢牢的吸引住了,色泽灰扑扑,许是年份久了吊在那边挂着。一共有三个,其中一个被吃了一点,看那肉色花纹绝对是上等的火腿。腌制过了五年,白口都可以吃!
“老大爷,这个你卖么?”
老猎户摆了摆手道:“不卖,那是我自己吃的。”
林桥现在盯上了这个火腿啥都看不进去了。这要是做汤或者白口吃,再或者给烟熏了,吃法种类繁多。生吞了一下口水:“能不能匀我几个?”
“几个?”老猎户被他这贪心的语气给弄笑了,他当初买了一头猪找人宰杀的。心肝脾肺肾都各有用处。猪血猪蹄都没浪费,把四条大腿砍开做了火腿。排骨做成了排骨肠。肉做成了腊肉!别人都说他奢侈,但他们懂个屁!这几个火腿挂那好几年了。时候越久味道越纯。起初还有人问,现在连个问的人都没有,还说他这几个火腿是不是长毛了。
其实是肉汁和油脂混合让肉味更鲜美,别人不识货罢了。今儿这年轻人倒是有点见识的。不过这等美味,他是不肯卖的!
林桥软磨硬泡,怎么都不成。
都快到吃饭的点小孙女做完饭,叫他们一起吃。
说来也奇怪,不知道林桥那点对上了老猎户的脾气竟不烦他。要是搁别人这么死缠烂打老猎户早就给他丢出去了。还叫他一起吃饭。
林桥见他态度软和还想进一步磨呢就留下了。小孙女做了两个菜。一个炖鸽肉,一个腊烧野兔还有一道汤。看着还行。林桥先是夹了一块鸽肉,这鸽子也不知道被他炖了多长时间。夹了一块,整只鸽子就碎了,肉就飘在汤中。
林桥吃了一口脸色一下就变了。两辈子加起来没吃过这么难吃的菜,强忍着没吐出来。这肉不知道怎么处理的,除了咸就没有别的味道。
那腊烧野兔也跟咸盐丁似得,吃的都有些发苦了。
老猎户都已经习以为常了!小姑娘还舀着汤泡饼呢,林桥有些犹豫。泡汤跟泡盐水有什么区别?
老猎户最是护短,一看林桥的样子就火了:“有现成的吃就不错了,还嫌东嫌西的。要吃就自己做?不吃就滚!”
林桥道:“那还是我做吧。”他算看出来了小姑娘根本不会做饭。让她做简直就是暴殄天物!
林桥这么说反倒是让他们愣了一下。以前老猎户说别人的时候,无一不是脸红脖子粗的。哪儿还敢跟他分辨?
林桥倒是不同。做就做,老猎户的山珍可一点不缺。
去了厨房,窗户上挂了三个竹竿上面有腊肉、腊肠、密密麻麻的。还有其他的野味。甚至在盆里还放了两条鱼!灶上放着各色的粮食,油罐子也是满满的。盐罐子里头放了一个可以用来成汤的大勺,终于知道这丫头做菜为啥这么咸了。
林桥先是彻底的刷了一下锅,然后放油,现在舌头上还附着咸味呢。只想吃点清新爽口的。看到旁边的竹笋切成细丝,拍了点蒜蓉一炒。下热油里爆香,再放笋丝。趁着这会儿搅了两个鸡蛋,蒸了一碗鸡蛋羹!
炒菜只需要片刻的功夫而已,至于墙上那些珍惜的肉类他一概没动。又不是去别人家做客的还是收敛着点吧。这两个菜是同时做的,菜翻炒好了之后放入盘中端了上来。
鸡蛋羹也快好了。
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