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第50章鱼丸汤
卫若怀本著宁可看错,绝不放过的原则,卫若愉哪能想得到。见两个男人不是来给杜三钮说亲,小孩的注意力瞬到箩筐里,“好多大虾啊,三钮姐又能做好多好多好吃的。”
“若愉想吃什么尽管说,让三钮给你做。”段守义不拿自个当外人。然而他低估了卫若愉,小孩无所谓地说:“随便。三钮姐做的馒头我也喜欢。”
“那我中午做馒头,记得来我家吃啊。”三钮故意逗他。丁春花的声音从外面传来,“三钮,四喜哥几个网不少鱼,我们要鲤鱼还是要鲢鱼?”
东汉末年战火纷飞,三国晋朝内忧外患不断,百姓死的死伤的伤,以致如今总人口还没有东汉初年多。地广人稀,又因这些年边关没大战,内无暴乱,得以休养生息的广灵县物产丰富。没到“瓢舀鱼”的地步,下暴雨时稻田里能捉到鱼倒是真事。
杜家村村民随便在河流分流处刨个缺口,放张网眼大的网兜,两个时辰便能堵到一网大鱼。
丁春花和杜发财到田里,见几个侄子拿著渔网,便说:“多捉些。”四喜隔著两亩地喊,“三爷,我这里有。”
四喜的老板给他放两天假,又因昨儿狂风暴雨一直没停,他家前天下午做的猪头肉没法去卖,便自家分分吃掉一半,今天也没法去卖了——量太少,一家人倒是闲下来。
天蒙蒙亮,四喜听到外面没有雨也没风,就把三个哥哥喊起来和他一块去捉鱼。广灵县最不缺鱼,除非家里来重要客人需大鱼上桌,否则没人去县里买鱼,也导致生活越来越好的村民捉到鱼就留著自个打牙祭。
“我要鲈鱼,有吗?”杜三钮出去说。
四喜笑道:“三姑奶奶要,没有我也得去给捉啊。”弯腰在木桶里翻翻找找,“有两条,不大。”
“够了。”三钮道“娘,家里来客了,和爹赶紧来家吧。”
“来客?”四喜想一下,又翻出一条大草鱼,“再给你一条。”
杜三钮接过来,进屋见大海和大船两兄弟还在院里站著,“姐夫,你们去屋里坐,我收拾收拾做饭。”看卫若愉一眼,低声说:“你先回家,我做好了给你留点,晌午饭后来找我。”
卫若愉这次才不是冲著她家的美味佳肴,一听这话,麻溜跑回家。背著他母亲和伯母,把卫若怀拉到角落里,“下次看清楚,别一有点风吹草动就让我去。”说著还“哼”一声。
卫若怀才不会说他看得很清楚,为了掌握三钮身边所有动向才让卫若愉走一趟,“我那儿还有点葡萄干,分你。”
卫家做出十斤葡萄干时,爷孙三人就分了。卫老五斤,两兄弟各一半。卫炳文他们来的这几天吃的葡萄干一直是卫老的。两兄弟的私藏没拿出来,卫老就装不知道,实在是两儿子和儿媳太能吃,把葡萄干当饭,数落他们几次也不听。
美味吃多了卫若怀哥俩倒不在乎葡萄干,于是两人便准备送给若兮、若恒和若忱半斤,用油纸包好,等他们走的时候再拿出来,算是临别惊喜。
“不稀罕。”小若愉转过身就偷笑,才不告诉他三钮姐又做好吃的呢。
杜三钮前世得以善心人资助,病情控制住,后来又上大学,有个体面工作,出车祸死了还能回到到古代,这让三钮更惜福,知道感恩,尽力帮助需要帮助的人。
别看杜三钮没问大海两兄弟,家里受灾严重么?看到他们带来的东西,就想好怎么不动声色的帮助海边的渔民。
丁春花问:“晌午做什么吃?”
“鱼丸。”三钮从大海带来的箩筐里找出几条青鱼,“娘,把鱼身上的刺剔掉,不好弄就把鱼切成片,骨刺留下来。”
“这种鱼刺少,好剔。”杜发财帮忙杀鱼,丁春花在厨房里翻翻找找,“醉蟹被我们吃完了,豆腐皮和猪肉也没了——”
“娘,我拿菜呢,在案板底下。”三钮的蟹黄包很受县里那帮有钱老爷夫人喜欢,段家人这几天差点忙晕过去。早饭后段守义对他爹娘说,去杜家村送节礼,他娘一下给五两银子,大手一挥,“随便买。”
段守义转手给杜大妮三两,留二两买菜买肉。
黄瓜茄子不需要买,杜家也不缺青菜,段守义便买五斤羊肉,八斤猪肉,又买两条大鱼,盐和调料买一大包。至于县里卖的熟食和油炸物,段守义自个都看不上,自然不会买来忽悠三钮。
家里的鱼太多,杜发财听闺女的话,全部杀了洗了,用盐腌上放在院里晾晒,只留青鱼让三钮做饭。
做鱼丸很费工夫,青鱼刺少好剔出肉,但是把鱼肉剁成肉泥,加藕粉、调料搅成糊,以前搅过猪肉馅的段守义仍然累得胳膊酸痛,却不忘确定:“钮要做鱼丸,鱼丸怎么吃?”还有一句没说,他怎么没想到把鱼肉做成丸子呢。
“红烧。”鱼头和鱼骨被三钮放在大锅里炖,小锅里倒半锅清水,等水烧开,三钮丢一块鱼肉进去,圆圆的鱼肉入水后以肉眼可见的速度变成白白嫩嫩的丸子。
段守义睁大眼,“鱼肉真能做出丸子?!”
“那当然。”杜三钮顿了顿,“只有你想不到,没有我做不出的。”等所有鱼肉做完,三钮便捞出来鱼丸,一部分放到大锅里,加香菜和调料,一道鱼丸汤瞬间完成。
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