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双炒香菇（第1页）

双炒香菇

*脂肪5.2克

*蛋白质2.3克

*膳食纤维1克

*碳水化合物7.3克

*胆固醇0毫克

*热量78千卡

材料

鲜香菇35克

菜花35克

西蓝花35克

胡萝卜15克

油1小匙

水200毫升

调料

盐12小匙

做法

1菜花、西蓝花洗净去外皮，切小朵，汆烫备用；鲜香菇、胡萝卜切斜薄片，汆烫备用。

2热锅，放入油，加入香菇片、胡萝卜片炒到八分熟，再放入菜花和西蓝花拌炒。

3锅中加水拌炒至水分收干，最后加盐调味，拌炒均匀即可。

健康知识

十字花科的西蓝花含有许多抗氧化成分，可帮助分解致癌物与抑制癌细胞分裂生长。国外研究发现嫩茎营养素也比成熟的菜花高。清洗时要将花蕾部位轻微刷洗后用流水冲。

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