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当归猴头菇（第1页）
■当归猴头菇
材料
猴头菇50克，当归5克，枸杞子3克，姜片15克，泡发香菇6朵，素高汤（做法详见142页）400毫升
调料
植物油2大匙，盐14小匙
做法
1猴头菇切块，用开水浸泡1小时后沥干。
2炒锅加少许油烧热，放入姜片、泡发香菇小火爆香，再放入猴头菇、当归、枸杞子、素高汤煮开。
3转小火煮约5分钟至猴头菇熟软后，加入盐调味即可。
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