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李信一笑?,道:“放心,不会让你吃水煮蛋的,不知县主可听说过‘虎皮鸡蛋’?”
第87章虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道民间家常菜,但身?份尊贵的嘉宜县主,却听也没有听过。
她疑惑地看着李信,喃喃自语道:“我只听过用虎皮垫椅子的,还没听过用虎皮煮鸡蛋的,况且,这么?晚了,你上哪儿找虎皮去?”
此言一出,李信忍俊不禁,他?看向一脸懵懂的曾菲敏,笑?着开口:“县主莫急,一会儿我就把‘虎皮’变出来。”
这语气颇为宠溺,让曾菲敏也愣了一愣,她双手?交叉抱胸而立,下巴微扬,“我倒要看看,你如何将这‘虎皮’变出来!”
锅中?的水已经沸腾了好?一会儿,鸡蛋也熟透了,李信不紧不慢地将鸡蛋捞了出来,放到了干净的瓷盆里,鸡蛋一个推一个地在盆里滚来滚去,看起来憨态可掬。
李信净了手?,随手?拿起一个鸡蛋,对着砧板的边沿敲了敲,鸡蛋便裂了壳,李信用手?掌轻轻压着鸡蛋,在砧板上滚了一圈,又用手?指轻轻一捏,便将蛋壳干干净净地卸了下来。
曾菲敏瞪圆了眼,“你方才是如何将蛋壳整块剥下的?”
李信笑?笑?,道?:“蛋壳敲开之后,在桌上滚一圈,便能让蛋壳连着膜都脱离蛋清,再用巧劲一撕,便能成了。”
曾菲敏瞧着有趣,便也想试试,便也伸手?去拿鸡蛋。
李信脱口而出:“小心烫!”
话音未落,曾菲敏就闪电般地收回了手?,她连忙吹了吹自己的指尖,“怎么?这么?烫?我瞧你不是剥得好?好?的么??”
“我常年骑马练剑,手?上皮糙肉厚,县主如何能比?”李信放下手?上的鸡蛋,一把拉过曾菲敏的指尖端详。
见水葱般的手?指上,也染上了一点胭脂般的红色,所幸不大严重?,李信才略微松了口气。
这场面与白天何其相似,曾菲敏下意识抬眸,恰好?对上了李信关切的目光,视线相接不过一瞬,她连忙抽回了自己的手?。
“放、放肆!”曾菲敏霎时红了脸,连说话都有些结巴。
李信敛了神色,低声道?:“县主恕罪,是我冒犯了。”
“罢了。”曾菲敏低下头,重?新挑了个晾凉的鸡蛋,道?:“还不快些把菜做了……我都饿了。”
李信唇线微微一勾,应声:“好?。”
剥了壳的鸡蛋,光溜溜的躺在瓷盆了,泛着柔和的光,李信掏出小刀,给每个鸡蛋都划了几?道?,便起锅烧油。
见曾菲敏站得近,他?便温言提醒:“县主,仔细热油弄脏了衣裙。”
曾菲敏点了点头,便乖乖地退后了两步,但眼睛还是一目不错地盯着油锅。
柴禾烧得正旺,火力一点一点轰上来,约莫热到五成时,李信便将鸡蛋一个个放入了锅中?,锅里霎时被激出了“汩汩”的响声,连带着曾菲敏也兴奋起来,“变色了!”
鸡蛋在油锅里滚上两圈,便呈现出了淡黄的色泽,李信用锅铲翻了翻,愣是将鸡蛋方方面面都炸成了金黄,才将它们?捞了出来。
曾菲敏忙不迭去瞧,这划了花刀的鸡蛋,炸得外皮微皱,还真?有那么?点儿“虎皮”的意思。
曾菲敏忍不住笑?起来:“原来这就是‘虎皮’啊!”
李信长眉一扬,“好?戏还在后面呢。”
李信说着,便重?新烧油,待油温一起,便倒入了方才备好?的葱姜蒜和干辣椒,只听“滋啦”一声,香味顷刻间便充满了整个小厨房,曾菲敏险些被呛得打了个喷嚏!
她连忙用帕子捂着口鼻,但又不肯出去,仍然站在灶台边看着。
李信打开了辣酱罐子,道?:“这辣酱还是弟妹做的,不知合不合县主的口味,我们?试一试。”
一勺辣酱入锅,迅速化?为了浓郁的辣汁,将锅里变得鲜红一片,煞是好?看。
李信又依次放了些调料下去,用锅铲搅匀之后,便“咕咚咕咚”冒起了泡。
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